Диета при артрозах: рекомендации и рецепты

Остеоартрит (остеоартроз) является долговременным, наследственным недугом. Оно приводит к постепенному повреждению суставного хряща. В современной медицине нет способов, которые полностью исцелят болезнь, но чтобы облегчить состояние, применяют медикаменты и специальные диеты. 

Может ли специальное питание облегчить лечение?

Отдельные лекарства (хондропротекторы, препараты гиалуроновой кислоты) могут задержать формирование артроза на начальных этапах. Но их действие временное, а при достижении артроза III-IV ст. их применение не имеет значения. 

Некоторые эксперты сомневаются в пользе хондропротекторов при лечении различных артрозов. Однако лекарства прошли медицинские испытания, и содержат элементы, стабилизирующие обмен веществ в хрящевой ткани. 

Практическое применение лекарственных форм показало, что пациентам смогли отсрочить операцию на несколько лет. Впрочем, со временем им все равно требуется помощь специалиста и хирурга. 

Диета при артрозе, инициированном ожирением

Очень часто остеоартроз суставов нижних конечностей возникает у людей с лишним весом. Фактором, обуславливающим формирование заболевания, является излишняя нагрузка на связки колен и постоянное повреждение тазобедренных суставов. Похудение способствует замедлению развития недуга, останавливает поражение суставов.

При артрозе, инициированном лишним весом, больной нуждается в правильном питании. Пациент должен снизить калорийность блюд. Предпочтительно есть небольшими порциями, 4-5 раз в сутки.

Вредные продукты

К вредным продуктам при артрозе можно отнести:

1. Поваренная соль. Несколько десятков лет назад медики считали, что соль инициирует формирование остеоартроза. Но данное суждение не нашло подтверждения. Врачи советуют людям с заболеванием суставов соблюдать диету с низким содержанием соли – не больше 10 граммов в день.
2. Кондитерские изделия. В тортах и пирожных содержится большое количество быстрых углеводов. Они мгновенно усваиваются в организме и откладываются в виде жира, приводя к образованию лишнего веса.
3. Сухарики, чипсы, фаст-фуд. В них содержатся всевозможные вредные консерванты и пищевые добавки. Чрезмерное употребление этих продуктов неотвратимо приводит к возникновению лишних килограммов.
4. Соусы и майонезы. В них содержится огромное количество транс-жиров, стабилизаторов и пищевых ароматизаторов. Их регулярное употребление приводит к лишнему весу, вредит состоянию здоровья.
5. Жирное мясо. В настоящее время почти все мясо низкого качества. Оно содержит антибиотики, пестициды, нитраты и прочие химические соединения, которые накапливаются в жировых отложениях. 
6. Газированные и алкогольные напитки. В составе газированных напитков находятся искусственные подсластители, которые содержат быстрые углеводы, отравляющие организм. 

Полезные продукты

К полезным относятся следующие продукты:

1. Крупы и макаронные изделия являются источником полезных (медленных) углеводов. Они обеспечивают организм необходимой энергией, не вырабатывая жировые отложения.
2. Овощи, фрукты, свежевыжатые соки. Питают клетки полезными витаминами, макро- и микроэлементами. Активизируют метаболизм во всех тканях организма, включая суставной хрящ.
3. Нежирные молочные продукты являются источниками кальция, укрепляющего кости. Употребление молока, кисломолочных продуктов поможет предупредить формирование остеопороза, который возникает у многих пациентов с артрозом.
4. Яйца, в которых содержится много белков, необходимых для нормального метаболизма и построения клеток. Хорошая замена вредному мясу.

У многих женщин старше 45 лет формированию остеоартроза способствует недостаток кальция в организме. Употребление пищи, в которой содержится данный элемент, содействует замедлению поражения костной ткани, исключает неприятные последствия (остеопороз, переломы бедра и т.п.)

О пользе и вреде мясных продуктов

Почти все виды мяса, которые возможно приобрести, невысокого качества. Животные находятся на фермах, где им в пищу добавляют особенные добавки, гормональные вещества, а также перемолотые кости других животных. Излишнее использование подобного продукта вредит не только суставам, но и всему организму. К тому же мясо вызывает течение так именуемого метаболического синдрома, последствия которого очень опасны для человека.

Для того чтобы блюда из мяса приносили пользу, их необходимо готовить и употреблять правильно. Несколько советов помогут выбрать и приготовить мясо как следует:

1. Рекомендуется приобретать мясные продукты у сельских жителей, которые сами выращивают животных в частных хозяйствах. Если нет такой возможности, можно покупать в мясных лавках. Никогда не нужно брать в супермаркетах взвешенное и упакованное мясо (чаще всего, срок его годности подходит к концу).
2. Следует отказаться от потребления фаст-фуда, полуфабрикатов, копченых продуктов, бекона, сосисок, ветчины и тому подобного. Данные продукты сделаны из вредного мяса, а также содержат множество пищевых усилителей.
3. Термообработка посредством тушения, варки или в пароварке поможет удалить из мяса вредные соединения, при этом сохраняются полезные вещества. Воду, использованную в приготовлении, желательно вылить.

Некоторые диетологи рекомендуют употреблять кисели, заливные блюда и бульоны при заболеваниях суставов. В этих продуктах содержится коллаген, который полезен для хрящевой ткани. Но они изготавливаются из некачественного мяса и костей животных, которые выращены на разных пищевых добавках. Польза таких продуктов должна вызывать серьезные подозрения.